Joven tucumano de 19 años planea su propia plantación de café en Tafí Viejo tras descubrir el cultivo en Brasil

Facundo Rodríguez, un estudiante de Ingeniería Agronómica de 19 años oriundo de Tafí Viejo, planea establecer su propia plantación de café en la finca familiar, luego de descubrir el cultivo durante una práctica profesional en Brasil a fines de 2025. Lo que comenzó como un viaje de formación se convirtió en un proyecto de vida que busca desarrollar en suelo tucumano.

En diálogo con Tendencia de Noticias, Rodríguez relató que su primer contacto profundo con el café fue en Minas Gerais, Brasil, donde permaneció dos meses recorriendo fincas y capacitándose. “Brasil es el epicentro del café del mundo. Me fui con la idea de buscar un cultivo más rentable y que pudiera desarrollarse en menor superficie que la citricultura. Entonces se presentó la oportunidad del café y destiné el 100% de mi tiempo a esas prácticas”, señaló.

Al regresar a Tucumán, descubrió que ya existía un grupo de productores, técnicos e investigadores trabajando en la adaptación del cultivo. “Yo no lo sabía antes de viajar. Cuando volví me encontré con este mundo del café tucumano que ya había comenzado un pequeño proceso”, contó. Destacó que el reciente lanzamiento del primer café producido íntegramente en la provincia marcó un hito, fruto de años de investigaciones.

Rodríguez explicó que las primeras plantas de café llegaron a Tucumán hace unos 400 años con los jesuitas, y algunas sobrevivieron en montes y patios familiares. “Hay muchas plantas que tienen muchísimo tiempo en el pedemonte tucumano. A partir de eso algunos productores comenzaron a reproducir semillas y a pensar en plantaciones más extensivas”, señaló.

Actualmente, el joven trabaja en el diseño de un proyecto para implantar unas 3.000 plantas de café en la finca familiar, asociándolas con cítricos y especies nativas para generar sombra y protegerlas de las heladas. “Voy a asociar los cultivos. El café necesita cierta protección y quiero combinarlo con citrus y árboles de nuestra yunga para crear un ambiente favorable”, explicó.

Además del aspecto productivo, Rodríguez imagina un proyecto con impronta turística, abriendo la finca a visitantes para recorridos y degustaciones. “Me gustaría aprovechar este espacio para invitar a la gente a hacer recorridos, conocer el cultivo y tomarse un buen café”, afirmó.

Ya probó el primer café tucumano en una degustación en Tafí Viejo y aseguró que “es un café súper bueno, que no tiene nada que envidiarle a ningún café de especialidad. Tiene una identidad propia, algo nuestro para ofrecerle al mundo”. Considera que el desafío de Tucumán es posicionarse como productor de café de origen y alta calidad, no competir en volumen con Brasil o Colombia.

Rodríguez también destacó el potencial económico: Argentina importa casi todo el café que consume, y ve una oportunidad para diversificar la matriz productiva. “No se trata solamente de los productores. Hay oportunidades para viveros, cafeterías, baristas y comerciantes. Me gustaría que la gente se involucre y que el café tucumano forme parte de nuestra identidad”, sostuvo.

Mientras cursa el primer año de Agronomía, sigue difundiendo las posibilidades del café. “Espero que tengamos un café diferencial para ofrecerle al mundo”, concluyó.